29 Mar 2024

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1827 ressources dans cette catégorie
Documentaire

Crète, le vin des dieux

Documentaire Crète, le vin des dieux

Pendant des dizaines d’années, les vignerons crétois ont produit du vin à partir de cépages internationaux, français pour la plupart. Mais le vent a tourné, et certains viticulteurs locaux, persuadés que l’on pouvait offrir au consommateur autre chose que des copies de...

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Documentaire

Fruits frais prédécoupés, l’incroyable succès

Documentaire Fruits frais prédécoupés, l’incroyable succès

Les coupes de fruits découpés, notamment mangue et ananas, font un malheur dans les supermarchés. Comment sont elles préparées, qui sont les acteurs du marché ? Un documentaire d’Emmanuelle Rota.

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Documentaire

Les saveurs du bout du monde

Documentaire Les saveurs du bout du monde

Différentes recettes du monde !

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Documentaire

Éleveur de brebis, Yves fabrique des fromages bios à l’arôme de ses montagnes

Documentaire Éleveur de brebis, Yves fabrique des fromages bios à l’arôme de ses montagnes

La ferme Barroud de Leysin, c’est une longue histoire familiale. Mais Yves – grand voyageur baroudeur et qui n’aime rien faire comme tout le monde – n’a repris la ferme qu’à 34 ans. Il n’a pas fait comme ses...

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Documentaire

Gaspillage alimentaire : où en est la France ?

Documentaire Gaspillage alimentaire : où en est la France ?

Dans un camion installé sur le parvis de la gare Montparnasse, la chef Babette de Rozières mitonne, à l’aide d’aliments récupérés dans les poubelles d’un supermarché et dont la date limite de consommation est bientôt dépassée, un poulet à...

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Documentaire

Sucre, ce que dit vraiment la science

Documentaire Sucre, ce que dit vraiment la science

Comment fabrique-t-on du sucre à partir de la betterave ? Comment se forme notre goût ? Quels sucres sont à privilégier ?

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